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- ゴミの日に出すとき
生ゴミの処理方法ですが、水分の多い生ゴミを焼却するには、より多くの重油が必要となるため、処理コストが大きいそうです。
そのこともあり、地方自治体で生ゴミ処理機・処理器などの購入に補助金・助成金を出すのは、地方自治体における生ゴミ処理のコストを減らす意図があるようです。
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- ディスポーザーに投入する
ディスポーザーは、台所のシンクに設置された生ゴミの投入口内に生ゴミを細かく粉砕します。
細かく砕いた生ゴミはペースト状になり、排水と一緒に下水道に流されます。
ディスポーザーはアメリカで開発され、大都市では広く普及しています。
しかし、日本では、まだ下水道がディスポーザーの使用による生ゴミの流入を考慮した構造ではないこともあり、地方自治体での受けが良くなく、ディスポーザーは普及していません。
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- 生ゴミを乾燥させて体積を小さくする
乾燥式の生ゴミ処理機で生ゴミの水分を蒸発させ、その体積を小さくして処理を簡単にする方法です。
台所の生ゴミの65〜85％は水分だそうで、この水分が取り除かれると生ゴミは驚くほど体積が小さくなります。
問題は小さくした生ゴミをどう処理するかですが、通常の生ゴミと同じくゴミの日に出す、土にいったん埋めるなどして分解させた後、堆肥・肥料として家庭菜園などに使うことが考えられます。
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- 生ゴミを微生物に分解させて堆肥・肥料にする
バイオ式生ゴミ処理機やコンポスト、もしくは庭に穴を掘って埋めて生ゴミを微生物に分解させ、堆肥・肥料に変える処理方法です。
コンポストや庭に穴を掘って生ゴミを分解処理させる場合、悪臭や虫が発生しないよう、管理をしっかりすることが必要でしょう。
微生物に分解された生ゴミは、体積が元の1/3〜1/4ぐらいまでに減少します。
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- EM菌とコンポストなどを用いて生ゴミを発酵させ、堆肥・肥料にする
コンポストに生ゴミとEM菌（Effective Microorganisms、有効微生物群）を入れ、発酵させて肥料にする処理方法です。
「EM菌」という通称ですが、特定の菌の名称ではなく、複数の有効微生物の総称のようです。
EM菌は嫌気性の微生物のため、生ゴミを発酵させる場合は密閉容器に入れて使用します。（通常の腐敗菌は好気性。）
EM菌用の専用容器の場合、容器の下部にバルブがついていて、生ゴミの発酵の過程で出てきた液体を抜くことができます。
ちなみに、この液体も液肥として家庭菜園等で活用できます。
EM菌で生ゴミを発酵させた場合、分解されないのでその体積はほとんど減らず、生ゴミを普通に分解させて作った堆肥よりも、栄養分も豊富に保たれているという意見もあります。
EM菌で十分発酵させた生ゴミは肥料として使えますが、肥料やけの問題からか、発酵させた生ゴミが直接種や根に触れないように、深く埋めたり種などの横に埋めるほうがよいようです。
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